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カシア25g【最高品質オーガニックカシア・ベトナム産】Organic Cassia

¥1,000 税込

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カシア（ベトナム産）

あまり聞いたことがないスパイスだと思われるかもしれませんが、それには理由がありカシアとシナモンは別の木にもかかわらず、日本では同じシナモンという呼び名で流通してきたからです。なので、聞いたことはないかもしれませんが、実はシナモンとして口にしたことがあるのではないでしょうか。
シナモンとカシアでは風味が違い、シナモンが上品な香りで貴婦人とすれば、カシアはもっと土っぽい香りで土着民といったところでしょうか。
カシアはスパイスカレー、肉料理、マリネなどに広く使われます。
個人的にはカシアのほうが好みで、チャイ屋ヨギーのチャイにもカシアを使っています。そのためシナモンが苦手な方でも飲める場合がほとんどです。
シナモン、苦手だと言う方も一度、カシアでチャイや料理などを作ってみてはどうでしょうか。

カシアはシナッケイ、インドグス、タマラニッケイなどの樹皮のことでほかのスパイス同様、生薬として知られています。
（スパイス全般において漢方のように効能があると言われています）