クローブ25g【最高品質オーガニッククローブホール・インドネシア産】Organic Clove | チャイ屋ヨギー

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クローブ25g【最高品質オーガニッククローブホール・インドネシア産】Organic Clove

¥ 800 税込

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クローブ(インドネシア産)

チョウジノキのつぼみで日本では丁字(ちょうじ)とも呼ばれます。
カルダモンとはまた違った清涼感のある香りで、チャイやスパイスカレー作りにはもちろん、アジア圏や南米などの料理でも広く使われています。
生薬としても知られ胃腸を温めるので、冷えからくる腹痛や、消化不良、しゃっくりなどを改善したいときに漢方処方として用いられることも。
口臭を抑えるために中国では3世頃から使われ始め、現在でもそういった用途で使用されています。

少量でも強い香りが強いので、料理に使用する際は入れすぎに注意してください。その強い香りを生かし、オレンジやレモンにクローブを釘のように刺し、トイレなどに匂い消しとして置くという使用方法もあります。

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