カルダモン25g【最高品質オーガニックグリーンカルダモンホール・グァテマラ産】Organic Green cardamom | チャイ屋ヨギー

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カルダモン25g【最高品質オーガニックグリーンカルダモンホール・グァテマラ産】Organic Green cardamom

¥ 800 税込

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カルダモン(グアテマラ産)

すっきとした清涼感のある香りと、ピリッとした辛みとほろ苦さをもっているスパイスです。香りの王様とよばれ、チャイやスパイスカレー作りにはもちろん、インドや中東ではコーヒーに一粒乗せてお客様をもてなす作法があります。
とても高価なスパイスで、サフラン、バニラなどに次いで高値のスパイスです。

ギリシャ語の「kardamomon」からきており、kardia(=心臓)とamomon(=生薬)の造語なので、2つ合わせて「心臓の薬」という意味ではないかと言われています。そのほかにもカルダモンには様々な効果・効能があり、消化器官を助ける働きをすると言われています。

【カルダモンコーヒーの淹れ方】
ミルで挽いたコーヒー豆と、砕いたカルダモン1粒をフィルターにセットしてドリップしてください。
ほかにも、鍋に水と砕いたカルダモンと入れ沸騰してからも2~3分煮出し、そのお湯でコーヒーを入れるという方法もあります。
出来上がったコーヒーに皮をむいてカルダモンを2・3粒、そのまま入れる場合もあるそうです。


賞味期限:お届けより12ヶ月
食品添加物:なし
内容量:25g
保存方法:光、熱、湿気を避けて冷暗所で保存

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